第25节

  “因为政委的事情。”
  哦～徐玉清了然的点点头，这下才放下心来。
  “我好饿，你的鸡汤好了吗？”
  昨晚的运动就消耗了她所有的能量，她现在感觉饿的能吃下一整头牛，可是双腿和腰的疲惫，让她有些无所适从。
  “都怪你！”看见罪魁祸首，徐玉清愤恨的再次揍了他一下，虽然这点力气对谢钧礼来说，完全不痛不痒。
  甚至，他还格外的欣喜。
  今天的谢钧礼格外的黏人，徐玉清有些无奈，他的眼睛就没从自己身上离开过，要是她去上厕所，这个粘人精说不定也会跟来！
  “别看我，吃你的！”徐玉清扒拉着食堂的土豆炖鸡，有些无语的转了个身，可是耳朵的血色暴露了她。
  食堂的土豆炖鸡应该算得上是大菜了，鸡块小，土豆大，这是食材缺少的问题，可是调味太差了。
  徐玉清皱着眉头，思考着，土豆大，应该放的时间也比较晚，就导致不够绵软和入味，鸡肉又炖的时间长，有些老，而调味呢，基本上只有咸味，其他味道太淡了，都吃不出来。
  这有些棘手啊。
  谢钧礼吃到嘴里也忍不住皱眉，深深的想念着媳妇儿做的土豆炖鸡，这没有对比就没有伤害，以前也不觉得饭堂的菜那么难吃啊！
  要是他这个问题说出来了，徐玉清就会翻个白眼告诉他，因为他娘何秀华做的饭菜也很难吃。
  色香味是要啥没啥！
  “我是下午去食堂对吧。”
  “嗯。”
  “我自己去吗？”
  “你到了食堂，小郑会去接应你，到时候看他们的要求。”
  徐玉清点点头，表示知道了，可是她没想到，下午去到，面对的是如此大的恶意。
  “同志，你这小身板能干的了啥，去后勤那边有几个大娘们，去洗菜吧！”男人说道，神色冷冷的看着徐玉清。
  徐玉清被突如其来的一句话搞得有些懵，这厨房里确实都是男人，而且各个身高体壮的，但是，这对徐玉清来说，不是问题。
  她冷了冷脸，“我是政委叫过来帮忙指导饭菜的，你们空有力气，可是饭菜味道怎样，想必你们也知道。”
  话一出口，徐玉清看着男人脸上的表情从冷淡转为怒气，“你懂什么，大锅饭不就是这种味道！”
  徐玉清冷笑一声，“小锅有小锅的做法，大锅也有大锅的做法，只是你们不精通罢了。”
  第二十七章
  她自信的模样让对面的人有些怀疑, 但是更多还是不相信，冷笑一声，“哼, 小姑娘做几年饭了，就得意洋洋来管教我们了！”
  “就是！”
  上千人吃饭的食堂, 除了学徒，主厨就有六个, 虽然有些是战场上被迫退下来的，但是也做了那么多年的饭菜, 哪里容得人说。
  最中间为首的男人叫方国刚，人称老方, 他脾气本来就冲, 看着这小姑娘瘦瘦小小的，还打扰他们做饭，心里十分不愉。
  “行啊，我们马上就做饭, 你有本事比一比。”
  军区食堂平日里伙食还算行, 可是这冬日没菜, 就连猎物都难打，冬日做饭是最难的了。
  战士们的抱怨他们也不是不知道，可是就这么点菜, 能做出来, 有的吃就很好了。
  想当年他上战场的时候吃树根呢！不也照样活了下来, 老方不屑的想道。
  徐玉清倒也坦然，虽然身上累, 但是她知道，这一仗, 她必须赢。
  “今晚有什么食材。”
  “食材，呵，就土豆子和白菜茄子。”老方冷笑了一声。
  徐玉清皱眉，“肉呢。”
  听见徐玉清的问话，几个男人不约而同的笑了起来，“你这小姑娘，给你点菜玩玩，你还要肉了，肉那么贵，哪里能给你糟蹋！”
  话里话外，还是不相信。
  徐玉清脾气也上来了，“行，我做素菜，但是若是我的素菜赢了，以后你们都得听我的！”
  老方哈哈大笑起来，现在他也挺佩服这小姑娘的胆子了，胆子够大，“行啊。”
  话音落下，徐玉清也不和他们耗时间了，拉着小郑去取菜。
  “嫂子，你肯定能赢！”小郑肯定的说道，崇拜的看着徐玉清，虽然对面的人有一参军就教他的师傅，但是吃了一顿徐玉清的疙瘩汤，小郑是心服口服啊。
  本来他听到消息说今天托儿所不上班还失落的很。
  没想到嫂子会来食堂！一想到一会儿能吃到嫂子做的饭菜，小郑满怀期待。
  徐玉清笑了起来，意气风发，“我肯定会赢。”
  短短一段路，徐玉清就想好了自己要做什么，用最少的东西做最美味的东西，这个题材看似难，可是对徐玉清来说，是信手拈来。
  茄子她要做一道下饭的酱焖茄子，土豆的话，炒土豆丝应该吃的多了，土豆丝饼应该没怎么吃过。
  有想法了，徐玉清快马加鞭，把要用的食材堆到小郑背后的篮子里。
  “走！”
  “好咧嫂子，嫂子打算做啥？”
  徐玉清没正面回应，笑了起来，“一会你就知道了，保管下饭。”
  茄子洗净，摆脱小郑改刀切滚刀块，徐玉清这边也开始忙活，给土豆削皮，切土豆丝。
  这土豆丝切之前一定要洗干净，切了之后就不洗了，因为这淀粉，得留下来。
  诺大的厨房，分成两块区域，老方那边的人好奇的张望了两眼，见到切土豆丝的徐玉清，好笑的摇摇头，这姑娘不会傻到以为没吃过土豆丝吧，这道菜战士们都吃腻了。
  小郑按照徐玉清的话，很快切好了一大盆的茄子，放盐任水泡着，然后立刻跑去帮徐玉清的忙。
  这土豆丝饼，难得就是切这土豆丝，繁琐，但是好在，两个人都是有着十足经验的人，手快刀快，姿势漂亮的很。
  土豆丝氧化的很快，徐玉清必须快速，见盆里也就只剩几个了，她找来一根大葱，切碎，倒进去大盆里，面粉，胡椒，盐，打两个鸡蛋。
  拿这两个鸡蛋的时候还得到了老方的一蹬，他翻炒的手完全停了下来，吃惊的看着徐玉清，这人在干啥！土豆丝怎么能加面粉，一会儿怎么炒！
  老方看的直想冲过去把东西抢回来自己做，可是最后还是忍住了，就这一次，让这小姑娘看清自己的能力。
  想到这里，他低着头，专心的翻炒着锅里的香菇炖鸡。
  其他的人蒸馒头的蒸馒头，煮汤的煮汤，但是注意力都不约而同的被徐玉清的动作给吸引住了。
  不过，徐玉清可完全没有管他们，她拿着一把大勺子，认真的拌着土豆丝，小郑正在烧火，徐玉清叫他把锅烧热，烧透，虽然不明所以，但是小郑想到徐玉清高超的厨艺，还是乖乖照做。
  至于为什么要把锅烧透，自然是为了煎土豆丝饼，而且是用最少的油，煎土豆丝饼。
  所以，得把这铁锅，变成不粘锅。
  徐玉清的动作很快，锅体冒烟的时候，手疾眼快的从锅边绕圈下入一勺油，另一只手把土豆丝团倒进去，锅铲迅速压平。
  锅很烫，导致土豆丝一下锅，就发出了呲呲呲的声音，悦耳动听，与此同时，还有一丝丝香味。
  把一坨，压成薄薄的一片，几乎铺满锅底，徐玉清示意小徐火小点，开始忙活茄子。
  这酱焖茄子是助理奶奶的另一个拿手绝活，徐玉清一并学了过来，但是由于卖相上视频不好看，所以最后并没有拍摄，但是这道菜，只要下口，就知道绝。
  而徐玉清会做这道菜，是因为她刚刚在调料那边，发现了黄豆酱。
  果然是北方地区，黄豆酱必不可少。
  茄子捞出来沥干水，同样烧透锅，热锅冷油，茄子倒进去煎，茄子比土豆丝吸油，为了美味，这次她淋了两勺油。
  这边茄子下锅，那边土豆丝也得翻面了，土豆丝翻面也是有技巧的，如果是新式的不粘锅，直接颠一下就好了，可这个大铁锅，以徐玉清的臂力，是根本不可能的事情。
  所以，只能靠铲子。
  找对面借了个铲子，徐玉清双手同时启动，一翻！土豆饼在空中翻起一个漂亮的弧度，最后，稳稳落入锅中。
  这一手太漂亮了，那土豆饼居然没有一丝破碎，而且，翻面之后香味全都爆发出来了，老方等人吃惊的看着眼前的这一幕，内心些许复杂。
  “这……”若是说费时间，这一手可完全不费时间，薄薄的一煎就熟。
  而且，好香！
  老方看了一下自己跟前的大锅，竟然觉得索然无味，没什么胃口？
  这可是肉啊！
  怎么可能比不过土豆子！
  徐玉清可没注意到他们的小官司，她一心都在这两个锅上。
  茄子没加淀粉，不会煎脆，而是吸油后逐渐变软，徐玉清把茄子全部翻了个面，开始调料汁。
  酱闷茄子主打的就是快，简单，且味道浓好下饭。
  助理的奶奶常说，以前穷的时候，没肉吃，就焖茄子，把茄子当肉，下米汤。
  听起来有些心酸，可是老人的脸上都是满足的幸福，以前的徐玉清并不懂。
  可是现在，她看着小郑，还有对面的一帮子人，他们的阻拦，是基于觉得自己会浪费粮食的情况下。
  在确认了徐玉清确定会做饭，他们的态度就已经变了许多，这是这个年代独有的氛围。
  哪怕辛苦，哪怕累，也不会抱怨，冲劲满满。
  黄豆酱加点水泄开，生抽，胡椒，糖提鲜。
  这时，土豆丝饼也好了，可以出锅了，没有那么大的盘子，徐玉清直接两个铲子铲到小郑去要的熟砧板上，砧板不大，徐玉清轻巧一颠，土豆丝就对半折在一起了。
  “嫂子你这！太牛了！”
  小郑不禁感叹道，这一手太漂亮了，手腕子分明那么细，做起来和跳舞似的，轻轻松松。
  不过徐玉清没空搭理，两个锅一起顾，就是要全神贯注，她连忙把生土豆丝团的大盆拿来，倒油，下土豆丝团。
  小郑看着，跃跃欲试，这看起来还忒好玩了，“嫂子，我来帮你吗？”
  嗯？徐玉清看着手里的铲子，也行，土豆丝饼大人小孩皆宜，托儿所也可以做这道菜。
  她把铲子递了过去，“你压平的时候，从中间开始像四周压，一定要注意，不要薄厚不均，不然就会有的地方熟了，有的地方没熟。”